Vanille rollen
Zutaten:
teig:
250 g mehl
125 g butter
125 ml schmand
prise salz
vanillecreme:
250 mascarpone
4 el puderzucker
½ vanille schote
zusätzlich:
rollen förmchen 3 el. Zucker
Zubereitung:
der teig:
das backblech mit backpapier belegen.
alle zutaten verkneten, in alufolie wickeln und für eine stunden in dem kühlschrank kalt stellen.
den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche ausrollen. Je dünner der teig beim ausrollen wird, desto besser.
den 0,3-0,5 mm dicken teig jetzt in längsstreifen teilen.
die förmchen mit margarine oder butter bestreichen.
den backofen auf 200°c vorheizen.
die teigstreifen um die förmchen rollen, wobei ihr dies vom dünnen zum dicken ende hin macht.
anschließend in zucker wälzen.
die teigrollen auf das backblech legen und im vorgeheizten backofen bei 200° c für ca. 20-25 minuten fertig backen.
die vanillecreme:
alle zutaten miteinander verrühren.
mit hilfe einer backspritze die rollen mit creme befüllen.