🥄 Graupensuppe wie von Oma – Der Klassiker neu entdeckt! 🍲

🥄 Graupensuppe wie von Oma – Der Klassiker neu entdeckt! 🍲

Kurzbeschreibung: Eine wärmende Graupensuppe mit Gemüse, Kartoffeln und würzigen Mettwürstchen – herzhaft und sättigend.

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
1 Zwiebel (gehackt)
2 Kartoffeln (in Stücke geschnitten)
1 Bund Suppengemüse (mundgerecht geschnitten)
1 EL Butter
250 g Graupen (unter Wasser abgespült)
2 L Fleischbrühe
4 Mettwürstchen (oder Wiener Würstchen)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Graupen unter fließendem Wasser abspülen.

2️⃣ Suppe kochen: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Graupen, Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und mit der Fleischbrühe aufgießen.

3️⃣ Würzen und köcheln lassen: Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

4️⃣ Würstchen hinzufügen: Mettwürstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit in der Suppe erwärmen.

5️⃣ Servieren: Die Suppe heiß genießen, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.