🍰 Supersaftiger Zimtkuchen mit Zimtfüllung und Vanilleglasur ✨
💛 Ein fluffiger Zimtkuchen mit einer aromatischen Zimtfüllung und einer süßen, cremigen Vanilleglasur – ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit!
🛒 Zutaten (für eine Backform 25×35 cm):
Für den Teig:
400 g Mehl
½ TL Salz
150 g Kristallzucker
4 TL Backpulver
350 ml Milch (Zimmertemperatur)
2 Eier (Zimmertemperatur)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Zimtfüllung:
100 g Butter (geschmolzen)
100 g brauner Zucker
1 EL Mehl
1 ½ EL gemahlener Zimt
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
6-8 EL Schlagobers oder Milch
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Eine 25×35 cm Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig zubereiten:
Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen.
Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
3️⃣ Zimtfüllung:
Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt vermischen.
Die Mischung in Streifen auf dem Teig verteilen und mit einem Messer ein Marmormuster ziehen.
4️⃣ Backen:
Den Kuchen 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen abkühlen lassen.
5️⃣ Glasur:
Puderzucker, Vanille und Schlagobers oder Milch zu einer glatten Masse verrühren.
Die Glasur großzügig über den noch warmen Kuchen gießen.
6️⃣ Servieren:
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!
