🍫 Friss-Dich-Dumm-Kuchen – Knuspriger Nuss-Traum mit cremiger Puddingfüllung 🍫
Kurzbeschreibung: Köstlicher Blechkuchen mit knusprigem Mürbeteig, cremiger Puddingfüllung, karamellisierten Walnüssen und Schokoguss.
Zutaten:
Mürbeteig:
375 g Mehl
150 g brauner Zucker
200 g Butter, kalt und in Stücken
1 Ei
1 Prise Salz
Puddingmasse:
500 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Vanillepaste
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Butter
Karamellisierte Walnüsse:
100 g Walnüsse
50 g Zucker
30 g Butter
1 Prise Salz
Schokoladenguss:
100 g Zartbitterschokolade
Anweisungen:
1️⃣ Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Butter dazugeben, zu einem glatten Teig kneten und für 30 Minuten kaltstellen. Dann ausrollen und auf ein Backblech legen. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
2️⃣ Puddingmasse kochen: Milch, Zucker, Vanillepaste und Puddingpulver verrühren und unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Etwas abkühlen lassen und Butter unterrühren. Die Puddingmasse auf den abgekühlten Boden streichen.
3️⃣ Walnüsse karamellisieren: Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen, Walnüsse und Salz dazugeben und karamellisieren lassen. Walnüsse auf dem Pudding verteilen.
4️⃣ Schokoladenguss: Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in Streifen über den Kuchen träufeln.
