🍗 Hähnchenwurst mit Zucchini, Tomaten und Pasta 🍝

Ein herzhaftes, aromatisches Pastagericht mit italienischen Hähnchenwürsten, frischem Gemüse und einer käsigen Note – perfekt für ein schnelles Abendessen!

Zutaten
1 TL Olivenöl
340 g italienische Hähnchenwürste, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gewürfelte Zwiebel
1/2 TL Salz
2 TL gehackter Knoblauch
1/2 TL Chiliflocken (optional)
1 Liter Hühnerbrühe
230 g Radiatore-Pasta (oder andere kleine Pasta)
2 Tassen gewürfelte Zucchini
2 EL Zitronensaft
150 g geriebener Parmesan, geteilt
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum

Anleitung:
1️⃣ Hähnchenwurst und Zwiebeln anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge die Hähnchenwürste und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis die Würste goldbraun und die Zwiebeln weich sind.
2️⃣ Würzen und Aromen hinzufügen:
Füge den gehackten Knoblauch, Salz und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzu.
Kurz anbraten, bis es duftet (ca. 1 Minute).
3️⃣ Brühe und Pasta hinzufügen:
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stückchen zu lösen.
Die Pasta hinzufügen und zum Kochen bringen.
4️⃣ Pasta kochen:
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pasta 8-10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie al dente ist und die Brühe größtenteils absorbiert wurde.
5️⃣ Gemüse hinzufügen:
Die gewürfelte Zucchini einrühren und 3-5 Minuten kochen, bis sie weich ist.
6️⃣ Gericht vollenden:
Zitronensaft, 100 g Parmesan und die Kirschtomaten hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und die Tomaten erwärmt sind.
7️⃣ Anrichten und Servieren:
Vom Herd nehmen und das frische Basilikum unterrühren. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.