Zutaten:
• 500 g Tortellini (mit Käsefüllung)
• 300 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1 Tortellini kochen: Die Tortellini nach Packungsanleitung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.2 Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es eine schöne Bräune entwickelt. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Sahne und Brühe hinzugeben: Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, die Rinderbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen, sodass sich die Aromen gut verbinden.
4 Tortellini dazugeben: Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Tortellini die Sauce gut aufnehmen.
5 Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse über die Mischung streuen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
6 Garnieren und servieren: Vor dem Servieren die Tortellini-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Tipp: Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren, indem man zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügt. Auch die Wahl des Käses kann je nach Vorliebe angepasst werden.
