Spekulatius Biscoff Brownies 🍪🍫
Unwiderstehlich fudgy Brownies mit Lotus Biscoff und Spekulatius – der perfekte Genuss! 😋
Zutaten:
🔸 240 g Lotus Biscoff Spread (plus 2 EL zum Verwirbeln)
🔸 170 g Butter (geschmolzen, vegan oder normal)
🔸 2 Eier
🔸 150 g brauner Zucker
🔸 100 g Kristallzucker
🔸 2 TL Vanilleextrakt
🔸 4 g Salz
🔸 90 g Weizenmehl
🔸 75 g Kakaopulver
🔸 8-12 Lotus-Biscoff-Kekse (oder Spekulatius), optional
Anweisungen:
1️⃣ Bereite eine 20×20 cm Backform vor und lege sie mit Backpapier aus. Die Ränder sollten überhängen.
2️⃣ Streiche den Biscoff-Spread auf ein Stück Backpapier in der Größe der Form und friere es ein.
3️⃣ Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Backform erneut vor.
4️⃣ Mische Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel.
5️⃣ Schmelze die Butter und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Füge beide Zuckerarten hinzu und verquirle alles zu einer pastenartigen Konsistenz.
6️⃣ Mische die Eier und Vanille ein.
7️⃣ Vermenge die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Masse.
8️⃣ Gib die Hälfte des Teiges in die Backform. Lege den gefrorenen Biscoff-Spread darauf.
9️⃣ Gieße den restlichen Teig darüber und streiche ihn glatt.
🔟 Drücke Biscoff-Kekse auf die Oberfläche und füge Kleckse des Biscoff-Spread hinzu. Wirbele es leicht mit einem Zahnstocher.
1️⃣1️⃣ Backe die Brownies 30-35 Minuten lang. Der Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln, nicht mit nassem Teig, herauskommen.
1️⃣2️⃣ Lass die Brownies vollständig abkühlen und schneide sie dann in Stücke.
