Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Schokoladenkeks-Krümel oder zerstoßene Graham Cracker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Schokoladenschicht:
170 g Zartbitterschokolade, gehackt
Für die Käsekuchenfüllung:
680 g Frischkäse, weich
3/4 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen
Für das Kirsch-Topping:
1 (600 g) Dose Kirschkuchfüllung
Optionale Garnierung:
Zusätzliche Schlagsahne
Schokoladenraspeln
Anleitung:
Den Boden vorbereiten: Schokoladenkeks-Krümel mit geschmolzener Butter vermischen. In den Boden einer Springform drücken. Kühlen.
Die Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade schmelzen, bis sie glatt ist; über den Boden streichen. Kühlen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Zucker und Vanille cremig schlagen. Die steif geschlagene Schlagsahne unterheben.
Den Käsekuchen schichten: Die Hälfte der Füllung über die Schokolade streichen. Mit der Hälfte der Kirschkuchfüllung bedecken. Schichten wiederholen.
Kühlen und fest werden lassen: Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren.
