SCHOKOLADEN-CREME-TORTE 😋
Hier ist ein köstliches Rezept für eine Schokoladen-Creme-Torte mit reichhaltigen Schokoladenschichten und einer cremigen Füllung.
Zutaten
Für den Kuchen:
• 1 ¾ Tassen (220 g) Allzweckmehl
• ¾ Tasse (75 g) ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 ½ TL Natron
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
• ½ Tasse (120 ml) Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse (240 ml) kochendes Wasser
Für die Schokoladencremefüllung:
• 1 Tasse (240 ml) Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 oz (115 g) halbsüße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
Für den Schokoladen-Ganache-Belag:
• ½ Tasse (120 ml) Schlagsahne
• 4 oz (115 g) dunkle Schokolade, gehackt
Anleitung
Schritt 1: Den Kuchen backen
1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
3. Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Kochendes Wasser einrühren (der Teig wird dünn sein, aber das ist normal).
5. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Schokoladencremefüllung zubereiten
1. In einer Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
2. Geschmolzene und abgekühlte Schokolade vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3: Ganache zubereiten
1. Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Gehackte Schokolade darübergießen und 2 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
3. Vor der Verwendung leicht abkühlen lassen.
Schritt 4: Kuchen zusammensetzen
1. Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Die Schokoladencremefüllung gleichmäßig darauf verteilen.
2. Die zweite Kuchenschicht darauf legen.
3. Ganache über den Kuchen gießen und an den Seiten heruntertropfen lassen.
4. Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen, damit die Ganache fest wird.
Guten Appetit!
