Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Zutaten für 2 portionen

1 Zwiebel(n), fein gehackt
etwas Öl zum Braten
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz und Pfeffer
1 TL Currypulver
etwas Chilipulver
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
300 g Hokkaidokürbis(se) (netto gewogen), gewürfelt
100 g Crème fraîche
etwas Basilikum, gehackt
1 Pck. Gnocchi (Kühlregal), ca. 500 g
1 Kugel Mozzarella, ca. 125 g

 

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten

Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

Danach Crème fraîche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.

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