Omas Pizzasuppe

Zutaten für 6 portionen
2 große Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
¾ Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
200 g Sahne-Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
Oregano
evtl. Parmesan, gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten

Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Die Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Die Paprikaschoten ebenfalls würfeln und mit den Champignons sowie dem Mais zum Hackfleisch geben. Alles kurz anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne, die Tomatensauce und den Sahneschmelzkäse hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Beim Servieren nach Belieben etwas geriebenen Parmesan auf die Suppe streuen.

Dazu passt am besten Baguette.

Tipp: Schmeckt auch als Nudelsauce gut, dann weniger Gemüsebrühe verwenden.