Mandarinen Schmand Kuchen

Kuchenboden Rezept:

 

– 3 Eier
– 80g Zucker
– 2 EL Vanillezucker
– 50ml Öl
– 50ml Milch
– 1 Prise Salz
– 1 TL Backpulver
– 130g Mehl

chmandcreme:

500ml Milch
– 60g Zucker
– 1 Vanilleschote
– 60g Speisestärke
– 1 Eigelb
– 300g Schmand
1 Dose Mandarinen (ca. 300g) + den abgetropften Saft

 

Zubereintug

1. Die Eier werden kurz mit der Prise Salz aufgeschlagen, bevor der Zucker, sowie der Vanillezucker, hinzugerieselt werden. Schlagt die Masse weiterhin für ca. 8 Minuten cremig hell auf. Das Backpulver wird im Mehl vermengt.

2. Zur Masse werden nun die flüssigen Zutaten, also das Öl und die Milch, hinzugegeben und untergerührt. Das Mehl wird löffelweise hinzugegeben. Der fertige Teig wird in eine 26er Springform oder in einen Tortenring gefüllt.