Kiwi-Torte ohne Backen – Ein erfrischender Genuss für jede Gelegenheit 🍰
Diese Frischkäse-Kiwi-Torte mit Keksboden und cremiger Waldmeister-Note ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch herrlich leicht und erfrischend. Perfekt für heiße Tage oder wenn es mal schnell und unkompliziert gehen soll!
Zutaten
Für den Keksboden
200 g Butterkekse, fein zerbröselt 🍪
100 g Butter, geschmolzen 🧈
Für die Cheesecake Masse:
1 Päckchen Waldmeister-Götterspeise-Pulver 🌱 (für 500 ml Wasser)
400 g Frischkäse 🧀
2 EL Zitronensaft 🍋
100 g Zucker 🍬
1 Päckchen Vanillezucker 🍦
300 g Schlagsahne 🥛
Für den Belag:
3-4 Kiwis, in dünne Scheiben geschnitten 🥝
1 Päckchen Tortenguss, klar 💧
Zubereitung:
Keksboden zubereiten
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und gleichmäßig festdrücken. Den Boden etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Cheesecake-Masse herstellen
Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Waldmeister-Götterspeise in 200 ml heißem Wasser (nicht mehr kochend) auflösen und leicht abkühlen lassen. Die abgekühlte Götterspeise langsam unter die Frischkäsemasse rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Creme auf den Keksboden streichen. 1 Stunde kühlstellen.
Dekorieren
Die Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf der Creme anordnen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig löffelweise auf die Kiwis geben, damit sie frisch bleiben. Die Kiwi-Torte weitere 90 Minuten kühlen.
Genießen Sie Ihre fruchtige Kiwi-Torte!
Diese einfache und erfrischende Torte ist ideal für heiße Sommertage oder als leichtes Dessert.
