Joghurt Kirsch Kuchen
Zutaten
2 Ei(er)
80 ml Öl
60 g Zucker, brauner
120 g Mehl
50 g Speisestärke
7 g Backpulver
100 g Naturjoghurt
½ Zitrone(n), Saft davon
1 Glas Kirsche(n) (Füllmenge 680 g)
Für die Glasur:
125 ml Kirschsaft
90 g Joghurt
1 Pck. Tortenguss
1 EL Zucker
Zubereitung
Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Das Öl mit Eiern und Zucker schaumig rühren, Mehl, Stärke, Backpulver, Joghurt und Zitronensaft einrühren. Den Teig in eine vorbereitete quadratische Form oder 24er Springform streichen und die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° Heißluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen auskühlen lassen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Kirschsaft, Joghurt und Zucker zubereiten und die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Guten Appetit
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