Ich muss ehrlich sagen: Ich bin kein Fan von komplizierten Desserts. Wenn es bei uns daheim etwas Süßes gibt, dann muss es schnell gehen – und schmecken. Punkt. Aber neulich hatte ich eine Freundin zu Besuch, die mir erzählt hat, wie sie Kaffeeeis gemacht hat. Ohne Eismaschine, ohne Stress. Nur mit dem Handmixer und einer Portion Geduld. Und ich war sofort neugierig.
Zuhause hab ich dann rumprobiert. Und wie das oft so ist – eigentlich wollte ich was ganz anderes machen. Ich hatte noch eine angefangene Dose gezuckerte Kondensmilch, eine halbe Packung Schlagsahne, und ein Glas löslichen Kaffee von meinem Mann, der den eigentlich nur trinkt, wenn wir unterwegs sind. Also hab ich einfach mal losgelegt.
Das brauchst du für mein Kaffeeeis:
– 350 ml kalte Schlagsahne
– 3 EL löslicher Kaffee (ich nehme milden, aber wer’s kräftig mag…)
– 290 ml gezuckerte Kondensmilch
– etwas geraspelte Schokolade oder Schokostreusel zum Garnieren
Zubereitung – ganz ohne Eismaschine:
Ich gebe die eiskalte Sahne in eine große Schüssel und streue den löslichen Kaffee direkt hinein. Dann schlage ich das Ganze mit dem Handmixer auf, bis die Masse richtig schön fluffig ist.
Danach kommt die gezuckerte Kondensmilch dazu – aber bitte vorsichtig unterheben, nicht einfach reinschütten und wild mixen. Es soll cremig bleiben!
Diese Mischung fülle ich dann in einen flachen Behälter mit Deckel. Ab damit ins Gefrierfach – und zwar für mindestens 24 Stunden.
Beim Servieren streue ich noch ein paar Schokosplitter drüber oder ein Stück Zartbitterschokolade, grob gehackt. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch noch den kleinen Kick.
Ein paar Tipps, damit’s wirklich klappt:
– Die Schüssel, die Sahne und auch die Rührbesen am besten vorher in den Kühlschrank stellen. Kalt schlägt sich einfach besser.
– Wer es intensiver mag, kann auch einen Löffel Espresso-Pulver nehmen.
– Und für Experimentierfreudige: Ein Hauch Zimt oder Vanille passt super dazu!
Seitdem ich das zum ersten Mal ausprobiert habe, fragt mein Mann ständig: „Machst du wieder das Kaffeeeis?“ Und ich kann nur sagen – ja, weil’s wirklich so einfach ist.
Also, wenn du Lust auf ein cremiges Eis hast, das du wirklich ohne Aufwand machen kannst – dann probier das aus. Es schmeckt wie Urlaub im Becher.
