Feuchter Karamell-Walnuss-Kuchen
Zutaten:
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 150 g Butter (geschmolzen)
• 3 Eier
• 120 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 100 g gehackte Walnüsse
Für die Karamellglasur:
• 100 g brauner Zucker
• 50 g Butter
• 60 ml Sahne
Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten mischen, dann die Walnüsse unterheben.
5. Den Teig in die Form geben und etwa 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
6. Währenddessen die Karamellglasur zubereiten: Zucker und Butter in einem Topf schmelzen, dann die Sahne unterrühren und leicht köcheln lassen.
7. Den heißen Kuchen nach dem Backen mit der warmen Karamellglasur übergießen und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
