Einer der besten Kuchen die ich gemacht habe, der auf der Zunge zergeht! Besser als Joghurtkuchen!

Zutaten

Vanillepuddingcreme:
1 Ei
30 g (2 1/2 EL) Maisstärke
70 g (4,5 EL) Zucker
1 TL Vanille
350 ml (1 2/3 Tassen / 12 fl oz) Milch
70 g Butter
250 g Mascarpone

Teig:
100 g (3,5 oz) Butter (Zimmertemperatur)
eine Prise Salz
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Zucker
4 Eigelb
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Milch
150 g (1 Tasse / 5,3 oz) Mehl
5 g (1 TL) Backpulver
Merengue:
4 Eiweiß
eine Prise Salz
2 g (1/2 TL) Weinstein
200 g (2 Tassen / 7 oz) Zucker