Wenn der Sommer beginnt und frische Erdbeeren in den Regalen leuchten, ist es Zeit für ein Dessert, das so leicht und fruchtig ist wie die Jahreszeit selbst. Dieses Erdbeer-Dessert mit Joghurt vereint cremige Frische mit natürlicher Süße – ganz ohne schwere Zutaten oder komplizierte Zubereitung. Ob für die nächste Gartenparty, ein Familienessen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch: Dieses Rezept begeistert durch seine Einfachheit, seinen Geschmack und seine luftige Leichtigkeit. Ein echter Klassiker, der immer wieder aufs Neue Freude macht – Löffel für Löffel.
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Ein herrlich leichtes und cremiges Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet ist und ideal für warme Tage, Familienfeste oder einfach als süßer Abschluss eines Essens dient. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Joghurt und etwas Vanillezucker macht dieses Rezept zu einem echten Liebling bei Groß und Klein.
Zutaten (für ca. 6–8 Portionen):
750 g frische Erdbeeren
500 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
2–3 EL Zucker (je nach Geschmack)
Optional: Saft einer
halben Zitrone
Einige Erdbeerscheiben zum Garnieren
Zubereitung:
1. Erdbeeren vorbereiten:
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und schneide sie in kleine Stücke. Wenn du möchtest, kannst du etwa 100 g für die Dekoration in Scheiben lassen und beiseitelegen.
2. Joghurt süßen:
Gib den Naturjoghurt in eine große Schüssel und rühre den Vanillezucker sowie den normalen Zucker unter. Wer mag, kann zusätzlich etwas Zitronensaft hinzufügen – das verleiht dem Dessert eine frische Note.
3. Sahne schlagen:
Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif. Achte darauf, dass sie schön standfest ist, damit das Dessert luftig wird.
4. Alles vermengen:
Hebe nun die Erdbeerstücke unter den gesüßten Joghurt. Anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, damit die Masse schön fluffig bleibt. Nicht zu stark rühren, damit die Struktur erhalten bleibt.
5. Anrichten:
Gib die fertige Creme in eine große Glasschüssel oder in Dessertgläser. Für einen schönen Effekt kannst du die Masse schichtweise einfüllen – zum Beispiel: eine Schicht Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o,
