Ein längst vergessener Salat, aber sehr lecker aus einfachen Produkten! Keine Mayonnaise
Dieser Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis und zeigt, wie köstlich einfache Zutaten miteinander harmonieren können. Er stammt aus einer Zeit, in der weniger oft mehr war – und genau das macht ihn so besonders. Mit Hähnchenfilet, Karotten, Eiern und eingelegten Gurken entsteht eine wunderbare Kombination, die durch ein cremiges Dressing aus Crème fraîche, Olivenöl und Senf perfekt abgerundet wird.
Das Beste daran? Dieser Salat kommt komplett ohne Mayonnaise aus und ist dadurch leichter und erfrischender. Der fein gehackte Dill gibt ihm eine frische Kräuternote, die perfekt zu den knackigen Gurken und dem saftigen Hähnchen passt. Besonders praktisch: Alle Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung ist denkbar einfach.
Egal ob als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und begeistert bei jedem Anlass. Seine leichte und doch cremige Textur macht ihn ideal für warme Tage oder als Highlight auf der Festtafel. Gönnen Sie sich eine Portion Nostalgie und genießen Sie diesen vergessenen Klassiker, der in seiner Einfachheit so viel Genuss bietet. Ein Salat, der garantiert öfter auf Ihrem Tisch landen wird!
Zutaten :
250–300 g eingelegte Gurken
400 g gekochtes Hähnchenfilet
3 gekochte Karotten
4 hartgekochte Eier
1/2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Crème fraîche
1 Esslöffel amerikanischer Senf
Ein Bund Dill
Anleitung:
Beginnen Sie mit dem Garen des Hähnchenfilets. Das Hähnchen kann gekocht oder gebacken werden, bis es gar ist, und dann abkühlen lassen. Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.
Die Karotten weich kochen. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke, z. B. Hühnchen.
Kochen Sie die Eier, bis sie fest sind. Nach dem Abkühlen die Eier schälen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß hacken und beiseite stellen.
In einer großen Salatschüssel das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Salz, Olivenöl, Crème fraîche und amerikanischen Senf zum Eigelb geben. Mischen Sie diese Zutaten, bis ein glattes, cremiges Dressing entsteht.
Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden, die genauso groß sind wie das Hähnchen und die Karotten.
Den Dill fein hacken.
Gewürfeltes Hähnchenfleisch, gekochte Karotten, Eiweiß und gehackte eingelegte Gurken in die Schüssel mit dem Dressing geben. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind.
Den Salat mit gehacktem Dill dekorieren. Ein letztes Mal vorsichtig umrühren.
Vor dem Servieren sollte der Salat mindestens 30 Minuten gekühlt werden. Dadurch können sich die Aromen gut verbinden.
Gekühlt servieren. Genießen Sie Ihr Essen!
