Zutaten für 4 Portionen
3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
½ m.-große Gemüsezwiebel(n)
1 Dose Tomate(n), passierte
1 Becher Crème fraîche
1 Ring/e Fleischwurst oder ca. 600 g Hähnchenfleisch
4 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
evtl. Chilisauce, süß-sauer
Paprikapulver, rosenscharf
Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Fleischwurst, Paprika und Zwiebel klein schneiden. Wurst in etwas Olivenöl anbraten. Mit viel Paprika (rosenscharf und edelsüß) würzen (bei Hähnchenfleisch auch mit Pfeffer und Salz). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel in der Pfanne anschwitzen.
Paprika dazugeben. Mit ca. 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und einer guten Prise Zucker würzen. Das Ganze dann auf kleiner Flamme dünsten lassen (5 – 10 Minuten, je nachdem wie knackig die Paprika sein soll). Die Tomaten hinzu, dann das Fleisch. Zum Schluss Creme fraiche und Tomatenmark dazugeben.
Bei Bedarf mit etwas Chilisoße abschmecken. Nach Geschmack nachwürzen. Am besten mit Bandnudeln und einem grünen Salat servieren.
