Creamy Chicken Cordon Bleu – Zart & Cremig! 

 Creamy Chicken Cordon Bleu – Zart & Cremig! 
Ein saftiges Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Käse, in knusprigem Paniermehl gebraten und mit einer cremigen Dijon-Soße serviert.

Zutaten (für 4 Portionen):

4 Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut)
16 Scheiben Schweizer Käse
225g dünn geschnittener Schinken
125g Mehl
100g Panko Paniermehl
4 Eier (geschlagen)
60g Parmesan (gerieben)
3 EL Butter
480ml Milch
60g Dijon-Senf
Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver nach Geschmack

Anweisungen:

 Hähnchenfilets flach klopfen, dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen.
 Jede Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Käse und 2 Scheiben Schinken belegen, aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 Hähnchenrollen erst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Panko-Paniermehl wenden.
 In heißem Öl goldbraun anbraten und bei 175°C für 15 Minuten im Ofen fertig garen.
 Für die Soße: Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Mehl einrühren und nach und nach Milch und Senf hinzufügen. Parmesan dazugeben und würzen.
 Hähnchen aufschneiden, mit der warmen Soße servieren.