🍫 Russischer Zupfkuchen vom Blech – Schoko trifft auf Käsekuchen 🧀
Ein köstlicher Blechkuchen mit schokoladigem Rührteigboden und cremiger Quarkfüllung – perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten:
Teig:
550 g Mehl 🌾
80 g Kakao 🍫
250 g Zucker 🍬
250 g Butter (weich) 🧈
3 Eier 🥚
100 ml Milch 🥛
1 Päckchen Backpulver 🍶
1 Prise Salz 🧂
Füllung:
1 kg Magerquark 🧀
500 ml Sahne 🥛
250 g Zucker 🍬
6 Eier 🥚
2 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
Saft einer kleinen Zitrone 🍋
Anweisungen:
1️⃣ Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao und Salz mischen. Weiche Butter, Eier und Milch zugeben und zu einem festen Teig verkneten. 1/3 des Teigs beiseitestellen. Den Rest auf einem gefetteten Blech verteilen.
2️⃣ Füllung zubereiten: Quark, Sahne, Zucker und Eier glatt rühren. Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Füllung auf dem Teig verteilen.
3️⃣ Zupfen: Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
4️⃣ Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
