🍂 Gnocchi mit Kürbis & Feta – Cremig & Herzhaft! 🧀🎃

Ein einfaches, köstliches Pfannengericht mit Hokkaido-Kürbis, cremigem Feta und Gnocchi – ideal für den Herbst! 🍁✨

🥄 Zutaten (für 2 Portionen):
400 g Gnocchi
200 g Hokkaido-Kürbis
100 g Feta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
2 EL Sonnenblumenöl
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Anweisungen:
1️⃣ Kürbis vorbereiten:
Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten schneiden und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Kürbis abkühlen lassen, entkernen und in Würfel schneiden.
2️⃣ Gemüse schneiden:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte raspeln.
3️⃣ Pfanne erhitzen:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und geraspelte Karotte darin anbraten.
Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4️⃣ Gnocchi anbraten:
Gnocchi in die Pfanne geben und leicht goldbraun anbraten.
5️⃣ Sahnesauce:
Sahne dazugießen und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6️⃣ Abschmecken & Servieren:
Mit Salz und Pfeffer würzen, Feta zerbröseln und über die Gnocchi streuen. Sofort servieren!