Zutaten
1 Blumenkohl
Olivenöl
20 g Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer
450 g Champignons
1 Zwiebel
200 g Mozzarella, gerieben
100 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
Zusätzlicher Mozzarellakäse zum Belag
Zubereitung
So mache ich es zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Als nachstes den Blumenkohl in dicke „Steaks“ schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
Danach Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten goldbraun braten und in eine Auflaufform geben.
Nun die Pilze und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und garen, bis sie weich sind.
Jetzt das Mozzarella-Käse und griechischen Joghurt oder saure Sahne vermischen und in die Pfanne geben, sodass ein cremiges Topping entsteht.
Nun Die Pilzmischung über die Blumenkohlsteaks löffeln, mit mehr Käse belegen und backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Dann noch Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen können.
