Zutaten (20cm):
150g Kekse
40 Gramm Butter
300 g Sahne (33-35%)
400 g Ricotta oder Quark mit 15 % Fett (weich oder glatt reiben)
100 Gramm Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)
15 g Gelatine für die Quarkmasse
80 Gramm Wasser
6 g Gelatine für Orangengelee
200 Gramm Orangensaft
Zubereitung
Kekse (150 g) mahlen.
Geschmolzene Butter (40 g) hinzufügen und umrühren.
Eine 20-cm-Dose mit Pergamentpapier auslegen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gelatine (15 g) in Wasser (80 g) einweichen und quellen lassen.
Schlagsahne (300 g) mit einem Mixer verrühren.
Puderzucker (100 g) hinzufügen.
Ricotta (400 g) oder Hüttenkäse hinzufügen.
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Erhitze die Gelatine.
Zur Quarkmasse hinzufügen und glatt rühren.
Layout im Formular.
Etwa 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Gelatine (6 g) in Saft (30 g) einweichen und quellen lassen.
Erhitze die Gelatine.
Zum Saft (170 g) hinzufügen und umrühren.
Etwa 40 Minuten im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.
