Ein Hauch von Fernost – Knuspriges Hähnchen-Katsu mit Curryreis
Einleitung:
Tauchen Sie ein in die Aromen Japans! Unser knuspriges Hähnchen-Katsu mit Curryreis ist eine kulinarische Reise für die Sinne. Zartes Hähnchen, paniert und goldbraun gebraten, serviert auf einer Bettdecke aus duftendem Curryreis. Dieses Gericht ist ein Fest für die Geschmacksnerven und lässt Sie das Land der aufgehenden Sonne erleben.
Zutaten:
Für das Hähnchen-Katsu:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– Salz und Pfeffer
– 1 Tasse Mehl
– 2 Eier
– 2 Tassen Panko-Paniermehl (japanisches Paniermehl)
– Öl zum Braten
Für den Curryreis:
– 2 Tassen Basmati-Reis
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 1 Kartoffel, gewürfelt
– 2 Esslöffel Currypulver
– 1 Teelöffel Kurkuma
– 400 ml Kokosmilch
– 2 Tassen Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Hähnchen-Katsu:
– Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
– Die Filets zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich im Panko-Paniermehl wenden.
– In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, ca. 4-5 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Curryreis:
– Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
– In einem Topf Zwiebel, Karotten und Kartoffeln anbraten.
– Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
– Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
– Den gekochten Reis unterheben und gut vermengen.
3. Servieren:
– Das knusprige Hähnchen-Katsu auf dem Curryreis anrichten.
Fazit:
Unser Hähnchen-Katsu mit Curryreis ist ein kulinarischer Ausflug in die japanische Küche. Die Kombination von knusprigem Hähnchen und aromatischem Curryreis entführt Sie in ferne Welten. Ob für ein besonderes Abendessen oder als eine köstliche Entdeckung, dieses Gericht wird Ihre Geschmacksnerven verzaubern. Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie die Aromen Japans mit Ihren Freunden und Familie!
Guten Appetit!
