Klassischer Schwarzwälder Kuchen
Einleitung:
Der Schwarzwälder Kuchen ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backtradition. Mit seinen Schichten aus saftigem Schokoladenbiskuit, frischen Kirschen und reichhaltiger Sahne ist er ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Beitrag teilen wir das Rezept für diesen köstlichen Kuchen, der Sie in die Welt des deutschen Backens entführt.
Zutaten:
– 250g dunkle Schokolade
– 250g Butter
– 200g Zucker
– 4 Eier
– 200g Mehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 500g frische Kirschen
– 500ml Schlagsahne
– 2 Esslöffel Kirschlikör (optional)
– Schokoraspeln und Kirschen zur Dekoration
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig in die Schokoladenmischung sieben. Alles gut vermengen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
7. Während der Kuchen abkühlt, die Kirschen entsteinen.
8. Die Schlagsahne steif schlagen.
9. Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden. Auf die untere Schicht Kirschlikör (optional) träufeln, dann die Schlagsahne und die frischen Kirschen darauf verteilen.
10. Die obere Kuchenschicht darauf legen und den Kuchen mit Schlagsahne bedecken. Mit Schokoraspeln und Kirschen dekorieren.
11. Den Schwarzwälder Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank kühlen, damit er sich gut setzt.
Fazit:
Der selbstgemachte Schwarzwälder Kuchen ist ein Fest für die Sinne und ein stolzes Beispiel deutscher Backkunst. Mit seinem intensiven Schokoladengeschmack, der Frische der Kirschen und der Cremigkeit der Sahne wird er Ihre Familie und Gäste begeistern. Guten Appetit
