Zutaten für 4 portionen
600 g Schweinelende(n) oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)
120 g Sauerrahm oder Crème fraîche
120 g Schinkenwürfel, roh
1 m.-große Zwiebel(n)
40 g Käse, gerieben (evtl. fettreduziert)
2 TL Öl
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Schnitzel würzen und im Öl kurz anbraten.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag, kann auch Crème fraîche nehmen). Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen. Zum Schluss alles mit etwas Käse bestreuen. #
Für etwa 10 Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passen Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.
