Es gibt viele Gründe, auf Mehl zu verzichten:
Glutenfrei: Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Low Carb: Wer weniger Kohlenhydrate essen möchte, ersetzt Mehl oft durch Eiweißreiche Alternativen.
Gesünder / Natürlicher: Viele verzichten auf raffiniertes Mehl zugunsten vollwertiger Zutaten wie Hafer oder Mandeln.
Experimentierfreude: Manchmal will man einfach mal was Neues probieren
Pfannkuchen ohne Mehl – kein Problem! Hier kommt ein einfaches, leckeres Grundrezept, das ganz ohne Weizenmehl auskommt.
Stattdessen nutzen wir Alternativen wie Bananen, Haferflocken oder gemahlene Nüsse – je nachdem, was du da hast oder gerne magst.
Zutaten
2 Packung Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
3 Eier
200 ml Milch
150 g Quark
Etwas Salz
Etwas Sonnenblumenöl
Anleitung
Zuerst einfach mal alle Zutaten in eine Schale geben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrühre
Als nachstes eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen und den Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Dann mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren schmecken die Quark Pfannkuchen am besten
Guten Appetit
