1 Liter Vollmilch, zimmerwarm
250 g Milchreis
4 EL Zucker
1 EL Butter
1 Vanilleschote(n) oder 1 Pck. Vanillezucker
n. B. Zimtzucker oder Apfelmus, Rote Grütze bzw. frische Früchte
Zubereitung
Zuerst In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen.
Danach die zimmerwarme Vollmilch sowie 4 EL Zucker hinzugeben.
Wenn vorhanden, das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschlitzte Schote ebenfalls in den Topf geben; andernfalls Vanillezucker hinzufügen.
Jetzt Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.
Danach die Temperatur der Herdplatte zurückschalten – die Milch sollte noch leicht weiterköcheln.
Jetzt Den Milchreis im geschlossenen Topf circa 30 Minuten ziehen lassen. Nach ca.15 Minuten evtl. auch früher umrühren.
Dann Nach 30 Minuten ist der Reis servierfertig, er kann warm und kalt gegessen werden.
Dann Nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und über den Milchreis geben oder Apfelmus, Rote Grütze, frisches Obst, etc. dazu reichen.
Pro Portion 385 Kcal
