Karamellisierter Bananenbrotlaib 🍌🍯
Zutaten:
Für das Bananenbrot:
2 reife Bananen, zerdrückt
1 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
¾ Tasse brauner Zucker
2 große Eier
½ Tasse Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backsoda
½ TL Salz
1 TL Zimt
Für die Karamellsauce:
½ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse ungesalzene Butter
¼ Tasse Sahne
½ TL Vanilleextrakt
Prise Salz
Zum Garnieren:
1 Banane, in Scheiben geschnitten
Anleitung:
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Backsoda, Salz und Zimt verquirlen.
In einer anderen Schüssel zerdrückte Bananen, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Eier, Milch und Vanille vermischen. Trockene Zutaten langsam unterheben.
Backen: Teig in die Pfanne gießen und 50–55 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Karamellsauce zubereiten: Butter und braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne, Vanille und Salz hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zusammenstellen: Karamellsauce über das Bananenbrot träufeln und mit Bananenscheiben belegen.
Guten Appetit!
