Cremiger Auflauf mit Hähnchennudeln

Cremiger Auflauf mit Hähnchennudeln 🧀 🍝
Dieser wohltuende Auflauf mit Hähnchennudeln besteht aus zartem Hähnchen, cremiger Soße und einem Käsebelag, der perfekt goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder die Essensvorbereitung!
Zutaten
Für den Nudelauflauf:
350 g Penne oder Ihre Lieblingsnudeln
2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt (am Drehspieß funktioniert es super!)
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse geschnittene Champignons (optional)
2 Tassen frischer Spinat (optional)
Für die Soße:
3 EL ungesalzene Butter
3 EL Allzweckmehl
2 1/2 Tassen Milch (oder 2 Tassen Milch + 1/2 Tasse Sahne für zusätzliche Fülle)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse geriebener Parmesankäse
1 TL italienisches Gewürz
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag:
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarellakäse
1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für Knusprigkeit)
Anleitung
Die Nudeln kochen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Soße zubereiten:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl unterrühren und 1–2 Minuten kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, bis die Mischung eindickt.
Parmesankäse, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Hähnchen und Gemüse kochen:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis sie duften und weich sind.
Pilze (falls verwendet) hinzufügen und goldbraun braten. Spinat unterheben und kochen, bis er welk ist.
Gekochtes Hähnchen unterrühren und beiseite stellen.
Nudelauflauf zusammenstellen:
Gekochte Nudeln, Hähnchenmischung und Soße in einer großen Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben.
Belag hinzufügen:
Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
(Optional) Für einen knusprigen Belag Semmelbrösel darüber streuen.
Backen:
20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Weitere 2–3 Minuten grillen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Servieren:
Mit frischer Petersilie oder zusätzlichem Parmesan garnieren. Heiß mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot servieren!
Dieser cremige Hähnchen-Nudelauflauf ist herzhaft, käsig und voller Geschmack – ein unwiderstehlicher Publikumsliebling, der einfach zuzubereiten und zu genießen ist! 🍝✨