Klassischer cremiger Nudelsalat 😋😍
Hier ist ein klassisches Rezept für einen cremigen Nudelsalat, perfekt für Grillabende, Partys oder als Beilage!
Zutaten (für 4–6 Personen)
Für den Salat:
• 300 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
• 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 150 g Erbsen (frisch oder TK)
• 100 g Essiggurken, klein gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
Für das Dressing:
• 200 g Mayonnaise (oder halb Mayo, halb Joghurt für eine leichtere Variante)
• 2 TL Senf (mittelscharf oder süß)
• 1 EL Essiggurkenwasser oder Weißweinessig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt
Zubereitung
1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Erbsen blanchieren: Falls TK-Erbsen verwendet werden, kurz in heißem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.
3. Zutaten vermengen: Nudeln in eine große Schüssel geben und mit Schinken, Erbsen, Essiggurken, Paprika, Zwiebeln und Käse vermischen.
4. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Senf, Essiggurkenwasser, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
5. Salat anmachen: Das Dressing über die Nudeln geben und gut vermengen. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
6. Durchziehen lassen: Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten (am besten ein paar Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Serviervorschlag
• Mit frischen Kräutern und etwas geriebenem Käse garnieren.
• Passt perfekt zu Gegrilltem oder als eigenständige Mahlzeit.
Guten Appetit!
