Zimtschnecken-Poke-Kuchen 😋😍
Zutaten:
Für den Kuchen:
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 100 g geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
Für die Zimtfüllung:
• 50 g geschmolzene Butter
• 80 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
Für das Frosting:
• 150 g Frischkäse
• 50 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen & Form vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20×20 cm) einfetten.
2. Kuchenteig zubereiten:
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
4. Löcher stechen & Füllung einarbeiten:
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, mit einem Holzlöffelstiel oder einer Gabel mehrere Löcher in den noch warmen Kuchen stechen.
Die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zimt vermengen und in die Löcher gießen.
5. Frischkäse-Frosting:
Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen und gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
6. Servieren:
Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen.
Guten Appetit!
