Zutaten:
Für den Teig:
1 Ei
Schale von 1 Zitrone
125 g Zucker
310 g Mehl
5 g Backpulver
140 g Butter, weich
1/2 Teelöffel Salz (optional)
Form: 20 cm rund
Für die Cremefüllung:
2 Eier
125 g Zucker
500 ml Milch
80 g Frischkäse
Saft von 1 Zitrone
60 g Maisstärke
Für die Garnierung:
Puderzucker
Zitronenscheiben
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anleitung:
Den Teig vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel 1 Ei schlagen und die Schale von 1 Zitrone hinzufügen.
125 g Zucker hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel 310 g Mehl und 5 g Backpulver mischen.
Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung hinzufügen und gut vermischen.
140 g weiche Butter hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig in den Boden und die Seiten einer 20 cm runden Tarteform drücken.
Beiseitestellen.
Die Cremefüllung vorbereiten:
In einem mittelgroßen Topf 2 Eier schlagen und 125 g Zucker hinzufügen.
500 ml Milch, 80 g Frischkäse und den Saft von 1 Zitrone hinzufügen.
Nach und nach 60 g Maisstärke einrühren.
Bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
Vom Herd nehmen.
Die Tarte zusammenstellen:
Die Cremefüllung in die vorbereitete Tarteform gießen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Garnieren:
Nach dem Abkühlen die Tarte mit Puderzucker bestäuben.
Mit Zitronenscheiben garnieren.
Servieren:
Die Tarte in Stücke schneiden und als köstliches Dessert servieren.
Genießen Sie Ihre Zitronen-Frischkäse-Tarte!
Serviervorschläge:
Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Cremefüllung eingedickt ist, um eine flüssige Tarte zu vermeiden.
Für extra Zitronengeschmack mehr Zitronenschale in die Cremefüllung geben.
Die Tarte vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen für eine festere Textur.
Nährwertvorteile:
Zitrone: Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Frischkäse: Fügt Eiweiß und Kalzium hinzu.
Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß und essentielle Nährstoffe.
Ernährungsinformationen:
Diese Tarte ist vegetarisch.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem glutenfreies Mehl verwendet wird.
Lagerung:
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Die Tarte kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
