🥮 Cremig-fruchtige Baklava-Torte – Ein orientalischer Genuss neu interpretiert! 🍓✨
Ein knuspriger Baklava-Ring trifft auf süße Himbeercreme und einen nussigen Boden – das perfekte Highlight für jeden Anlass!
🛒 Zutaten (für eine Springform, Ø 20 cm):
Baklava-Ring:
300 g Filo- oder Strudelteig
100 ml Pflanzenöl
150 ml Apfelsaft
100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
50 g Zucker
Abrieb und Saft einer Zitrone
Nussboden:
80 g gemischte Nüsse
160 g Trockenfrüchte (z. B. Datteln, Rosinen)
80 g Haferflocken
50 g flüssige Butter
Himbeercreme:
600 g Himbeer-Götterspeise
100 ml Honig
500 g Frischkäse
Dekoration:
100 g gehackte Pistazien
Etwas Honig
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Baklava-Ring:
Öl und Apfelsaft in einer Sprühflasche mischen. Strudelteigblätter leicht besprühen, Nüsse darauf verteilen und zusammenklappen.
Den Teig um eine leere Dose wickeln, in eine Springform legen und bei 180 °C (Umluft) 25 Minuten goldbraun backen.
Zucker, Apfelsaft-Öl-Mischung, Zitronensaft und Abrieb erhitzen. Den Ring damit bestreichen.
2️⃣ Nussboden:
Nüsse, Trockenfrüchte und Haferflocken im Mixer zerkleinern. Mit Butter vermengen und in den Baklava-Ring drücken.
3️⃣ Himbeercreme:
Götterspeise erwärmen, Honig und Frischkäse einrühren.
Unterschiedlich gefärbte Cremeschichten nacheinander in die Springform füllen, leicht schräg stellen, um Farbverläufe zu erzeugen. Kühl stellen.
4️⃣ Kühlen und Dekorieren:
Torte über Nacht kühlen. Baklava-Ring vor dem Servieren mit Honig bestreichen und mit Pistazien dekorieren.
