🎃 Cremiges Hokkaido Kürbisrisotto – Herbstlicher Genuss! 🍂✨

Ein köstlich-cremiges Kürbisrisotto, das perfekt in die Herbstzeit passt und in nur 30 Minuten fertig ist!

Zutaten:

700g Hokkaido Kürbis
500g Risotto-Reis
1000ml Gemüsebrühe
400g Schmand
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1️⃣ Zwiebeln klein hacken, Knoblauch pressen und beides in Olivenöl anschwitzen.
2️⃣ Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, dann in den Topf geben.
3️⃣ Reis hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und dabei rühren.
4️⃣ Brühe schrittweise hinzufügen, einkochen lassen, dabei regelmäßig rühren.
5️⃣ Zum Schluss Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.