🍰 Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding – Einfach himmlisch! ❄️
Dieser fluffige Schneekuchen mit Quark, Vanillepudding und Baiserhaube ist ein cremiger Wintertraum!
Zutaten:
Für den Teig:
65 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
200 g Mehl
8 g Backpulver (½ Päckchen)
Für die Füllung:
200 g Schmand
500 g Magerquark
37 g Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)
150 g Zucker
3 Eigelbe
8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
250 ml Vollmilch
1 EL Öl
Für die Baiserhaube:
3 Eiweiße
3 EL Zucker
Anweisungen:
1️⃣ Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Teig zubereiten: Butter, Zucker und Ei cremig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
3️⃣ Füllung vorbereiten: Schmand, Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch und Öl glatt rühren und auf den Teig geben. Kuchen für ca. 45 Minuten backen.
4️⃣ Baiserhaube: Während der Kuchen backt, Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Die Baisermasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen, bis die Baiserhaube leicht gebräunt ist.
