🍰 Karamell-Käsekuchen – Der perfekte Genuss für alle Naschkatzen! 🍯✨
Dieser cremige Käsekuchen mit knusprigem Keksboden und hausgemachter Karamellsoße ist ein wahrer Traum für jeden süßen Gaumen.
Zutaten (für eine 26 cm Springform):
200g Butterkekse
100g Butter (geschmolzen)
500g Magerquark
500g Ricotta
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL unbehandelte Orangenschale
110g Zucker
80g Mehl
3 Eier
Für das Topping:
100g Zucker
50g Butter
80g Sahne
1 Prise Salz
250g Nussmischung
Anweisungen:
1️⃣ Boden zubereiten: Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Springform drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. 20 Minuten kaltstellen.
2️⃣ Füllung: Quark, Ricotta, Vanillezucker, Orangenschale, Zucker, Mehl und Eier zu einer glatten Masse verrühren. In die Springform geben und bei 160°C Umluft 50 Minuten backen.
3️⃣ Karamellsoße: Zucker in einer Pfanne schmelzen, Butter einrühren und dann die Sahne dazugeben. So lange rühren, bis die Masse wieder flüssig ist.
4️⃣ Nüsse rösten: Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten.
5️⃣ Servieren: Kuchen mit der Karamellsoße und den gerösteten Nüssen dekorieren und genießen!
