🍰 Amicelli Kaffee Torte – Cremige Verführung mit Kaffee und Schokolade! ☕🍫
Eine köstliche Torte mit Mascarpone-Kaffeecreme, knusprigen Haselnüssen und saftigen Schokoböden – ein echter Genuss!
Zutaten (für eine 20 cm Springform):
Schokoladenböden:
5 Eier (Größe M)
180 g Zucker
20 g Vanillezucker
1 Prise Salz
100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
205 ml Milch
205 g Mehl
2,5 TL Kakaopulver (ungesüßt)
2/3 Päckchen Backpulver
Kaffee-Pudding:
400 ml Milch
100 ml starker Espresso
2 Eigelb
55 g Speisestärke
100 g Zucker
Mascarpone-Kaffee-Creme:
150 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zucker
300 g Mascarpone
Der abgekühlte Kaffee-Pudding
250 g Amicelli (fein gehackt)
100 g Haselnüsse (gehackt)
Tränke:
100 ml Milch
1 TL Puderzucker
50 ml Espresso
Dekoration:
300 g Amicelli
50 g grob gehackte Haselnüsse
Anweisungen:
1️⃣ Schokoladenböden backen:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Öl und Milch abwechselnd mit Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterheben. In die Springform geben und bei 160 °C ca. 80 Minuten backen. Abkühlen lassen und in drei Böden schneiden.
2️⃣ Kaffee-Pudding kochen:
Milch und Espresso erhitzen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke verrühren, zur heißen Milch geben und aufkochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen.
3️⃣ Mascarpone-Creme zubereiten:
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Mascarpone glatt rühren, den abgekühlten Pudding einarbeiten. Sahne unterheben und Amicelli sowie Haselnüsse unterrühren.
4️⃣ Torte zusammensetzen:
Jeden Boden mit der Milch-Espresso-Tränke bestreichen. Creme auftragen, Böden schichten. Mit Creme abschließen.
5️⃣ Dekorieren:
Mit Amicelli-Waffeln und Haselnüssen garnieren. Mindestens 4 Stunden kühlen.
