🍯 Bienenstich – Der süße Klassiker aus Deutschland! 🍰✨

🍯 Bienenstich – Der süße Klassiker aus Deutschland! 🍰✨

A classic German dessert made with a soft yeast dough, honey-almond topping, and creamy filling.

Zutaten (für eine 8-Zoll-Quadratform):

300g Mehl
7g Trockenhefe
50g Zucker
1/4 TL Salz
180ml Milch (geteilt)
90g Butter (geteilt)
50g Puderzucker
50g Mandeln (gehobelt)
2 EL Honig
2 Eier (eins geschlagen)
250ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Maisstärke

Anweisungen:

1️⃣ Mehl, Hefe, 2 EL Zucker, Salz, 180ml Milch und 3 EL Butter zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
2️⃣ Teig in eine gefettete Form ausrollen und 30 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ 3 EL Butter und Puderzucker schmelzen, Mandeln und 1 EL Milch hinzufügen. Vom Herd nehmen, Honig unterrühren.
4️⃣ Mandelmischung auf dem Teig verteilen, nochmals 30 Minuten gehen lassen. Bei 200°C 20-25 Minuten goldbraun backen.
5️⃣ Für die Füllung Maisstärke in Milch auflösen, mit Sahne und Zucker erhitzen. Vom Herd nehmen, Ei und Vanille unterrühren. Kühlen lassen.
6️⃣ Kuchen in Hälften schneiden, mit der Puddingcreme füllen, kühlen und servieren.