🍫✨ Mozartkugeltorte – Die Königin unter den Torten ✨🍫
Eine traumhafte Kombination aus Schokolade, Marzipan und Pistazien – perfekt für festliche Anlässe!
🛒 Zutaten (für eine Torte, Ø 20 cm):
Böden:
4 Eier
160 g Zucker
2 EL Wasser
1 Prise Salz
100 g Mehl
20 g Speisestärke
1 EL Backkakao
1 EL Lebkuchengewürz
2 TL Backpulver
Füllung:
600 g Aprikosenkonfitüre
10 Blatt Gelatine (oder 9 TL gemahlene Gelatine)
300 g Marzipanrohmasse
300 g Frischkäse Natur
60 g Puderzucker
½ Ampulle Bittermandelöl
250 ml Cremefine (Schlagcreme)
Dekoration:
250 ml Cremefine (Schlagcreme)
100 g Zartbitterschokolade
1 EL Kokosfett
200 g Dominosteine
Essbarer Goldglitter
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Böden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker, Wasser und Salz schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke, Backkakao, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform (Ø 20 cm) füllen und ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in zwei Böden schneiden.
2️⃣ Aprikosenfüllung:
Aprikosenkonfitüre erwärmen.
Gelatine einweichen, ausdrücken und in der warmen Konfitüre auflösen.
Abkühlen lassen, auf den unteren Biskuitboden streichen, zweiten Boden auflegen.
3️⃣ Marzipancreme:
Marzipanrohmasse mit Frischkäse, Puderzucker und Bittermandelöl glatt rühren.
Cremefine steif schlagen und unterheben.
Die Creme auf den oberen Boden streichen und glattziehen.
4️⃣ Dekorieren:
Cremefine steif schlagen, die Torte damit einstreichen.
Zartbitterschokolade mit Kokosfett schmelzen und als Drip über die Torte geben.
Mit Dominosteinen, Goldglitter und weiteren Verzierungen nach Wunsch dekorieren.
