🍓 Erdbeer-Joghurt-Brownies – Fruchtig, cremig und schokoladig! 🍫
Kurzbeschreibung: Saftiger Brownieboden mit zarter Joghurtcreme und frischen Erdbeeren – der perfekte Genuss!
Zutaten:
Brownies:
125 g Butter
125 g Zartbitterschokolade
3 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Backkakao
Joghurtcreme:
400 g frische Erdbeeren
200 g Sahne
400 g Joghurt
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
100 ml Milch
2 TL Agar Agar
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Brownies: Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, flüssige Schoko-Butter-Mischung einrühren. Mehl und Kakao dazugeben und gründlich vermischen. In die Form geben und 20–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3️⃣ Erdbeeren: Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Brownieboden verteilen.
4️⃣ Joghurtcreme: Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft kurz verrühren.
5️⃣ Milch und Agar Agar verrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Zu der Joghurtmischung geben und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
6️⃣ Creme auf die Erdbeeren gießen und für mindestens 3 Stunden kühlen.
