🍰 Schwedische Mandeltorte – Ein Traum aus Mandeln! 🌰✨
💛 Zarter Mandelkuchen mit cremiger Füllung und intensiven Aromen – perfekt für jeden Anlass!
🛒 Zutaten (für eine Torte, Ø 24 cm):
Für den Boden:
200 g gemahlene Mandeln
6 Eiweiße
200 g Zucker
Für die Creme:
200 g Butter (weich)
6 Eigelbe
200 g Puderzucker
200 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Zum Dekorieren:
50 g Mandelblättchen
Puderzucker nach Belieben
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Boden zubereiten:
Eiweiße steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben.
Teig in eine Springform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Creme herstellen:
Eigelbe mit Puderzucker cremig schlagen.
Butter nach und nach einarbeiten.
Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Vanilleextrakt hinzufügen.
3️⃣ Torte zusammensetzen:
Boden halbieren, die Creme dazwischen und darüber verteilen.
Mit Mandelblättchen bestreuen und Puderzucker dekorieren.
4️⃣ Servieren:
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
