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Home Cremes

🍰 Himbeer-Puddingcreme-Schnitten – Einfach himmlisch und ohne Backen! 🍓✨

PlusRezept by PlusRezept
18/11/2024
in Cremes
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🍰 Himbeer-Puddingcreme-Schnitten – Einfach himmlisch und ohne Backen! 🍓✨
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🍰 Himbeer-Puddingcreme-Schnitten – Einfach himmlisch und ohne Backen! 🍓✨

Eine cremige Kombination aus Biskuit, Pudding und Himbeerglasur – schnell und einfach gemacht!

🛒 Zutaten (für eine Form 37x25x7 cm):

Boden:
400 g Biskotten (ca. 30–35 Stück)
300 ml Fruchtsaft (z. B. Apfel, Orange, Birne)
Creme:
900 ml Milch
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Vanilleschote
250 g Butter (Zimmertemperatur)
Sahneschicht:
500 ml Sahne
4 TL San Apart oder 2 Päckchen Sahnesteif
Himbeerglasur:
600 g gefrorene Himbeeren
3 EL Zucker
1 Päckchen Pulvergelatine

👩‍🍳 Anleitung:

1️⃣ Boden:
Fruchtsaft in eine Schüssel geben.
Jede Biskotte kurz im Saft wenden und in die Form dicht nebeneinander schichten.

2️⃣ Vanillepudding:
Milch aufkochen.
Zucker, Vanillemark, und Puddingpulver mit etwas Milch verrühren und in die kochende Milch einrühren.
Pudding eindicken lassen, mit Folie abdecken und abkühlen.

3️⃣ Creme:
Butter cremig schlagen, Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Creme auf den Biskuitboden streichen und kühl stellen.

4️⃣ Sahneschicht:
Sahne steif schlagen, San Apart oder Sahnesteif hinzufügen.
Sahne auf der Puddingcreme gleichmäßig verteilen und erneut kühlen.

5️⃣ Himbeerglasur:
Himbeeren mit Zucker erhitzen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Gelatine einrühren und etwas abkühlen lassen.
Himbeermasse vorsichtig auf der Sahneschicht verteilen.

6️⃣ Kühlen und Servieren:
Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, in Stücke schneiden und genießen.

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