🍯 Honig-Nuss-Schnitten – Der perfekte Genussmoment! 🥮✨
💛 Kurzbeschreibung:
Ein knuspriger Boden, cremige Füllung und karamellisierte Walnüsse vereinen sich zu einem süßen Meisterwerk – ideal für besondere Anlässe und süße Momente!
🛒 Zutaten (für ca. 12–16 Schnitten):
Für den Teig:
500 g Mehl 🌾
150 g Zucker 🍚
2 Eier 🥚
200 g kalte Butter 🧈
2 EL Honig 🍯
2 TL Natron 🥄
2 TL Milch 🥛
1 Prise Salz 🧂
Für die Nussmischung:
350 g Walnüsse, grob gehackt 🌰
80 g Zucker 🍚
120 g Butter 🧈
3 EL Honig 🍯
Für die Creme:
300 ml Milch 🥛
1,5 EL Mehl 🌾
1,5 EL Kartoffelstärke 🥔
80 g Zucker 🍚
1 Päckchen Vanillezucker 🌼
250 g weiche Butter 🧈
Etwas Rum (optional)
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Nussmischung zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen, Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Honig und Walnüsse dazugeben, gut verrühren und zur Seite stellen.
2️⃣ Creme vorbereiten:
Milch, Zucker, Mehl und Stärke in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine dicke Masse entsteht. Abkühlen lassen. Anschließend die weiche Butter und Vanillezucker cremig unterrühren. Nach Belieben mit Rum verfeinern.
3️⃣ Teig herstellen:
Alle Teigzutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.
4️⃣ Backen der Teigplatten:
Eine Teigplatte bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten backen. Die zweite Teigplatte mit der warmen Nussmischung bestreichen und ebenfalls 10 Minuten backen.
5️⃣ Zusammenstellen:
Die erste Teigplatte mit Rum beträufeln und großzügig mit der vorbereiteten Creme bestreichen. Die Nuss-Teigplatte vorsichtig als Deckel auflegen und leicht andrücken.
6️⃣ Kühlen und genießen:
Den Kuchen abdecken und mindestens 24 Stunden kaltstellen, damit die Aromen vollständig durchziehen können. Danach in Schnitten schneiden und genießen!
