🍫 Baileys-Käsekuchen – Verführerischer Genuss ohne Backen 🍰
Ein himmlisch cremiger Cheesecake mit Baileys und Spekulatius-Keksboden – perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dich einfach mal verwöhnen möchtest! ✨🍮 Ein echter Hingucker auf jeder Tafel! 😍
🛒 Zutaten:
Für den Boden:
200g Spekulatius-Kekse 🍪
1–2 EL Kakaopulver 🍫
80g Butter (flüssig) 🧈
Für den Belag:
200g Frischkäse 🧀
250g Quark (Halbfettstufe) 🥛
150ml Baileys 🍹
100g Zucker 🍬
2–3 EL Instant-Kaffeepulver ☕
3 EL heißes Wasser 💧
6 Blatt Gelatine (eingeweicht) 🌿
250ml Schlagsahne 🥛
Zum Garnieren:
50g dunkle Raspelschokolade 🍫
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Die Spekulatius-Kekse fein zerkrümeln, mit Kakaopulver und flüssiger Butter mischen. Die Masse in einer Springform (26 cm Ø) fest andrücken und kalt stellen.
2️⃣ Creme zubereiten:
Frischkäse, Quark, Baileys und Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Das Instant-Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen. Die Gelatine in der warmen Kaffeelösung auflösen und unter die Frischkäsemasse rühren.
3️⃣ Sahne unterheben:
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Baileys-Creme heben.
4️⃣ Kuchen zusammensetzen:
Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Mit dunklen Schokoraspeln dekorieren.
5️⃣ Kühlzeit:
Den Cheesecake mindestens 4–5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht.
