✨ Spekulatius-Kugeln – Festliche Pralinen für Weihnachten 🍪
Diese Spekulatius-Pralinen mit feiner Orangennote und knusprigem Überzug sind perfekt für die Weihnachtszeit!
🥄 Zutaten:
250 g Gewürz-Spekulatius, fein zermahlen
200 g Erdnussbutter
Schale einer Bio-Orange, abgerieben
200 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosfett
Grobes Meersalz zum Bestreuen
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Teig zubereiten: Spekulatiuskekse in einem Mixer fein mahlen. Erdnussbutter und Orangenschale hinzufügen und zu einem sandig-fettigen Teig kneten.
2️⃣ Kugeln formen: Aus je 10 g Teig kleine Kugeln formen, indem du den Teig leicht zwischen den Handflächen rollst. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
3️⃣ Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
4️⃣ Kugeln eintauchen: Die gekühlten Kugeln mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen und auf ein Abtropfgitter setzen. Mit Meersalz bestreuen und trocknen lassen, am besten über Nacht.
5️⃣ Pralinen servieren: Die fertigen Pralinen in kleine Papierförmchen setzen und kühl lagern. Haltbarkeit: 1-2 Wochen.
