Schnelle Zucchini Scheiben die man immer essen konnte. Super einfach in der Zubereitung und es klappt jedes mal.
Noch dazu sind sie sehr lecker und meine Familie mochte es immer wieder essen. Einfach köstlich und gutes gelingen!
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Zutaten
2 Stk. Zucchini
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
100 g Hartkäse
1 TL trockene Petersilie
1 TL Paprika
4 Eier
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. Teig: Hartkäse mit Gewürzen und Eiern vermischen, gut verrühren.
3. Die Zucchini in die Semmelbrösel tauchen, dann beide Seiten in die Käsemischung tauchen und dann ins Mehl tauchen.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten.
